Os novos restaurantes da cidade os críticos da revista Joy selecionaram uma dezena, entre os que se encontran Royal China, Valparaíso, Gipponi, De Lira e Siamo Nel Forno.
1. M BUENOS AIRES Com diferentes salões e ambientação moderna. A carta: japonesa com nigiris, sashimis e makis de autor. Peruana com ceviches e fusión em pratos como o Takyaki (um Tacu Tacu com mariscos Nikkei ao wok). Excelente carta de vinhos. Opcção ideal para uma saida fashion.
(Balcarce 433, San Telmo / T. 4331-3879)
2. ROYAL CHINA. Um restaurante de comida chinesa, mais de alto estilo. Sua carta tem mais de 150 opções entre as que se destacam os pescados e os pratos a base de mariscos e pato, servidos em uma bandeja giratoria.
(Alicia M. de Justo 1808, Puerto Madero / T. 4313-8121)
3. SIAMO NEL FORNO.
Unico lugar da cidade onde se faz a “vera pizza napolitana” com certificado de origen: uma massa leve e areada, com queijos e muzzarellas importadas da Italia, que se cozinham em um minuto e meio em um forno de lenha.
(Costa Rica 5886, Palermo / 5290-9529)
4. L’ABEILLE. Um dos bares mais sofisticados da cidade, situado na calle Arroyo, uma das mais elegantes da Recoleta. Aqui a comida serve para acompanhar o chá da tarde (excelentes doces e pâtisserie), ou os drinks no faustoso bar do subsolo. Sanduiches, blinis e um exclusivo caviar ossetra uruguaio cobrado a preço de ouro. Um luxo que vale a pena.
(Arroyo 872, Recoleta / T. 4314-2213)
5. RIO CAFE. Situado em uma das zonas mais transitadas de Palermo Soho, atrai com seu ambiente elegante. Brilha pelos pratos de Ignacio Ortiz de Rozas (risoto de chipirones, magret de pato com salsa de tamarindo) e pelos drinks de Inés de los Santos: Canchero, indie, muy palermitano.
(Honduras 4772, Palermo / T. 4832-2318)
6. THE FOOD FACTORY. Com uma proposta gastronomica moderna, The Food Factory rompe com o molde dos restaurantes mais novos de Palermo. A carta mostra pratos aonde sobressai a elaboração e as sutilezas do chef Tomás Kalika. Pratos criativos, com os melhores ingredientes e a preços que não são nada descabelados.
(Nicaragua 6055, Palermo / T. 4774-7271)
7. DE LIRA
. Javier Aviles Lira é um chef autodidata. A carta varía mas a sobremesa é o exótico Nani Malva que combina manga e doce de leite.
(Defensa 1336, San Telmo / T. 4300-3082)
8. HERNAN GIPPONI RESTAURANTE. Muitos conhecem Hernán Gipponi pelos pratos que serve no restó Tipula, em Martínez. Este ano o chef se encarregou do restaurante do hotel boutique Fierro, com uma proposta similar: cozinha de autor de raizes espanholas. Apresentação, sabores e texturas impecaveis. (Soler 5862, Palermo / T. 3220-6820)
9. EXPERIENCIA FIN DEL MUNDO
. O chef Pablo Buzzo aposta em uma cozinha simples, com os melhores produtos importados e do sul. Ao meio día, um menú executivo e uma carta de sanduiches e saladas . A noite, o ambiente se torna mais íntimo. Lindas mesas na calçada.
(Honduras 5663, Palermo / T. 4852-6660)
10. VALPARAISO. Com pescados e mariscos do Océano Pacífico e uma ambientação marítima (barcos em miniatura, f
otos portuarias decoram suas paredes) Valparaíso oferece pratos típicos chilenos. Tudo preparado por Aydee Murillo, que durante 40 anos foi cozinheira da embaixada chilena na Argentina.
(Nicaragua 6078, Palermo / T. 4771-0767)
Fuente: Gastronomiconet.com/Planeta Joy
1. M BUENOS AIRES Com diferentes salões e ambientação moderna. A carta: japonesa com nigiris, sashimis e makis de autor. Peruana com ceviches e fusión em pratos como o Takyaki (um Tacu Tacu com mariscos Nikkei ao wok). Excelente carta de vinhos. Opcção ideal para uma saida fashion.
(Balcarce 433, San Telmo / T. 4331-3879)
2. ROYAL CHINA. Um restaurante de comida chinesa, mais de alto estilo. Sua carta tem mais de 150 opções entre as que se destacam os pescados e os pratos a base de mariscos e pato, servidos em uma bandeja giratoria.
(Alicia M. de Justo 1808, Puerto Madero / T. 4313-8121)
3. SIAMO NEL FORNO.
Unico lugar da cidade onde se faz a “vera pizza napolitana” com certificado de origen: uma massa leve e areada, com queijos e muzzarellas importadas da Italia, que se cozinham em um minuto e meio em um forno de lenha. (Costa Rica 5886, Palermo / 5290-9529)
4. L’ABEILLE. Um dos bares mais sofisticados da cidade, situado na calle Arroyo, uma das mais elegantes da Recoleta. Aqui a comida serve para acompanhar o chá da tarde (excelentes doces e pâtisserie), ou os drinks no faustoso bar do subsolo. Sanduiches, blinis e um exclusivo caviar ossetra uruguaio cobrado a preço de ouro. Um luxo que vale a pena.
(Arroyo 872, Recoleta / T. 4314-2213)
5. RIO CAFE. Situado em uma das zonas mais transitadas de Palermo Soho, atrai com seu ambiente elegante. Brilha pelos pratos de Ignacio Ortiz de Rozas (risoto de chipirones, magret de pato com salsa de tamarindo) e pelos drinks de Inés de los Santos: Canchero, indie, muy palermitano.
(Honduras 4772, Palermo / T. 4832-2318)
6. THE FOOD FACTORY. Com uma proposta gastronomica moderna, The Food Factory rompe com o molde dos restaurantes mais novos de Palermo. A carta mostra pratos aonde sobressai a elaboração e as sutilezas do chef Tomás Kalika. Pratos criativos, com os melhores ingredientes e a preços que não são nada descabelados.
(Nicaragua 6055, Palermo / T. 4774-7271)
7. DE LIRA
. Javier Aviles Lira é um chef autodidata. A carta varía mas a sobremesa é o exótico Nani Malva que combina manga e doce de leite.(Defensa 1336, San Telmo / T. 4300-3082)
8. HERNAN GIPPONI RESTAURANTE. Muitos conhecem Hernán Gipponi pelos pratos que serve no restó Tipula, em Martínez. Este ano o chef se encarregou do restaurante do hotel boutique Fierro, com uma proposta similar: cozinha de autor de raizes espanholas. Apresentação, sabores e texturas impecaveis. (Soler 5862, Palermo / T. 3220-6820)
9. EXPERIENCIA FIN DEL MUNDO
. O chef Pablo Buzzo aposta em uma cozinha simples, com os melhores produtos importados e do sul. Ao meio día, um menú executivo e uma carta de sanduiches e saladas . A noite, o ambiente se torna mais íntimo. Lindas mesas na calçada.(Honduras 5663, Palermo / T. 4852-6660)
10. VALPARAISO. Com pescados e mariscos do Océano Pacífico e uma ambientação marítima (barcos em miniatura, f
otos portuarias decoram suas paredes) Valparaíso oferece pratos típicos chilenos. Tudo preparado por Aydee Murillo, que durante 40 anos foi cozinheira da embaixada chilena na Argentina. (Nicaragua 6078, Palermo / T. 4771-0767)
Fuente: Gastronomiconet.com/Planeta Joy
